Encriptar contraseñas un problema para futuro

[arcanisgk122]

ok les dejo el codigo como muestra de lo que tengo

BD:
pasword permite 300 caracteres

Código PHP:

$encript = sha1($password);// primero encripto en sha-1
$hash = hash('sha512', $salt.$encript.$salt);// luego agrego el salt al frente y atras de la contraseña.
 

lo de hacer el salt aleatorio no lo he visto, tendría que agregar un campo a la base de datos
salt permite 300 caracteres

como controlo la longitud y de que tamaño debería de ir a la base de datos el campo??