Las comillas para el cierre de MAIL.
Código PHP:
switch($opcion)
{
case 'modifica':$sql="UPDATE datos SET
user='".$_POST['user'][$indice]."',
pass='".$_POST['pass'][$indice]."',
mail='".$_POST['mail'][$indice]."'
WHERE iduser=".$_POST['iduser'][$indice];break;
case 'elimina':$sql="DELETE FROM datos WHERE iduser=".$_POST['iduser'][$indice];break;
default: echo "<center>NO HAY NADA SELECCIONADO</center>"; break;
}