Puedes usar
out.println (String.format ("formato", variable))
donde formato es muy similar al que se usa en el printf() de C, por ejemplo,
out.println (String.format ("%7.2f", variableFloat))
escribe 7 cifras con 2 decimales.
http://docs.oracle.com/javase/7/docs...Formatter.html
También tienes clases específicas para convertir un valor en un String con un formato específico, como DecimalFormat
http://docs.oracle.com/javase/7/docs...malFormat.html
Se bueno.