¿Cómo podría traducir esta consulta MySQL a una función en PHP?

[dfmex]

Hola amigos!!!

Sucede que actualmente para comparar el tiempo transcurrido entre dos fechas utilizo una consulta MySQL, la cual es:

Código MySQL:

SELECT UNIX_TIMESTAMP('2014-05-11 15:15:00') - UNIX_TIMESTAMP('2014-05-11 15:10:00') as Transcurrido
 

Esto me devuelve como resultado la tabla Transcurrido con una tupla con valor 300 (segundos)

Yo lo que deseo hacer es evitar hacer consultas MySQL cada que cambio de página, y quisiera convertirlo a una función PHP donde a raíz de un valor obtenido a travez de una sesión (valor del timpo timestamp: p.e. '2014-05-11 15:00:00') le pueda restar otro valor similar y me devuelva los segundos transcurridos a partir de esa fecha...


¿Alguien podría apoyarme por favor a saber cómo lograr esto ?