Primero,
color es la propiedad de color de
texto no del color del fondo, esa es
background o
background-color
Código CSS:
Ver original.navbar .nav > li > a:focus, .navbar .nav > li > a:hover{
background-color: #0000FF !important;
}
.navbar .nav > .active > a, .navbar .nav > .active > a:hover, .navbar .nav > .active > a:focus{
background-color: #0000FF !important;
}