Cuestionamientos
una cosa es vacío y otra cosa es null
"" != null aunque algunas librerías hacen que funcionen igual. En fin imagínate cuando tengas 50 campos y estarlos comparando seria una barbarie.
Y si te envío un vacío me vas a regresar al formulario ? donde probablemente se borren los otros 49 que me hiciste poner ?
Comentarios Finales
Solo ten en cuenta eso, y considera hacer tu validación recursiva para que soporte X cantidad de campos.
Y como siempre digo el metodo mysql_query() y semejantes ya estan obsoletos, cambiate a PDO.
Guia para cambiar de MySQL_Query() a PDO http://elporfirio.com/wp/2014/12/conectarse-a-la-base-de-datos-con-php-y-pdo/ 