Migración servidor web de cpanel compartido a vps plesk

[pho]

Buenas,

me dispongo a hacer una migración del servicio de hosting de un compartido cpanel a un VPS plesk.

La web está en caliente. es decir entran usuarios a diario, actualizando constantemente las BD. El nuevo servidor tiene las carpetas y una copia de la base de datos antigua. Todo funciona bien por lo que ya podría migrar.

Mi plan es el siguiente:

1. Poner web en modo mantenimiento. Sin que nadie pueda logearse.
2. hacer copia de seguridad de base de datos en servidor antiguo
?. Cambiar DNS en el proveedor de dominio y ¿esperar a que se complete?
4. restablecer copia de seguridad de base de datos en nuevo
5. Quitar modo mantenimiento en el nuevo

el punto 3 está puesto como ? puesto que no sé cuando se hace, ni si lo que tengo que hacer es esparar y punto. ¿Cuanto puede tardar en realizarse? siempre hablan de hasta 48 horas. No puedo estar 48 horas sin dar servicio.

¿Alguna ayuda/consejo? ¿He dicho alguna burrada?

gracias