¿Cómo saber de dónde viene una llamada a un .php?

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Buenas a todos,
estoy bastante verde en .php y no se cómo hacer una cosa que posiblemente sea algo básica, os cuento:

Tengo un php que recibe una serie de datos de un .js (vía Ajax) y los inserta en una BBDD y me gustaría saber si hay manera (me imagino que si) de saber de que servidor viene esa llamada, de forma que pueda limitar a la hora de hacer esas inserciones o no según de donde venga.

Es decir, yo tengo un .php en el servidor A y quiero que solo las llamadas que lleguen ahí del servidor B y del servidor C sean atendidas (y para eso necesito saber la manera de averiguar de donde llegan).

¿Sería posible limitarlo con CORS también?

Gracias de antemano por las respuestas.