Sencillo:
En una capa situa la imagen de las frutas. Escribe el texto en el modo mascara. El siguiente paso es apretar el boton de mascara de capa en la parte inferior del panel Capas. Listo!!! La imagen aparecerá solo en el cuerpo de las letras. Al tenerla con una máscara de capa siempre podrás mover la imagen dentro de las letras dejando visible la zona que más te interese.
Espero haberte ayudado.
