Mostrar un value en pantalla

[xfxstudios]

Como ya te dijeron, necesitas javascript para ello:

Código HTML:

<select name="Nombres" onChange="muestra()">
  <option selected value="0"> Elige una opción </option>
  <option value="00|cero cero">Antonio</option>
  <option value="10|Diez">Alvaro</option>
  <option value="20|Veinte">Juani</option>
  <option value="30|Treinta">Fernando</option>
  <option value="40|Cuarenta">Luis</option>
  <option value="50|Cincuenta">Javier</option>
  <option value="60|Sesenta">Eduardo</option>
  <option value="70|Setenta">Marcos</option>
  <option value="80|Ochenta">Rafael</option>
</select>
<br>
Esta es tu opción: <br><h2><span id="respuesta"></span></h2></b>
 

Código Javascript:

function muestra(){
  var X = $("select[name=Nombres]").val();
  var B = X.split("|");
  
  $("#respuesta").html(B[1]);  
  
}
 

Aquí una muestra que hice: http://codepen.io/anon/pen/wWwxQN