Procesar correo entrante

[yideon]

hola amigos.

Mi pequeño proyecto necesita que la pagina reciba mails con ficheros y los procese, la parte del procesamiento no me preocupa, pero no se como hacer que un php reciba un mail que acaba de entrar en el sistema, he visto algo por ahí pero mu mal explicado y ademas para linux y aunque al final la pagina va a estar montada en un server linux, de momento me gustaría hacer pruebas en windows. Un saludo. Por cierto uso como swervidor de correo el mail enable (que ta genial) por si se puede configurar de alguna forma... Gracias