duda con json_encode()

[teslas]

Hola

Tengo una pregunta muy concreta y concisa.
No sé cómo pasar mi variable codificada de respuesta JSON a una variable en PHP.

Me explico mejor tengo:

if (isset($_POST['envio'])) {
$variable = $_POST['envio'];
}

echo json_encode($variable, JSON_NUMERIC_CHECK); //esto funciona bien

y quisiera pasarla a una variable en PHP:

$mi_variable =json_encode($variable, JSON_NUMERIC_CHECK);

Porque esto ultimo lo he probado y no funciona.


Alguna sugerencia ??