Variable indeterminada

[david3716]

Hola amigos, tengo una duda aver si me pueden ayudar, la planteo con este ejemplo

Tengo una bd con una tabla llamada tipos de comercio, en esa tabla se pueden agregar datos como, supermercados, tiendas, barberias, bares, etc

Sabiendo q esos datos estan contenidos en la bd es sencillo hacer una consulta de php y mysql para saber por ejemplo cuantos bares hay asi.. select count(*) from bares

Aqui viene la pregunta!. La consulta la puedo hacer porque conozco cual es el dato contenido en este caso bares, pero como puedo hacer la consulta si no conociera ese dato..

Me explico mas .. estoy haciendo un crud en el cual el usuario q administra el sistema puede crear las categorias que quiera como por ejemplo los bares o barberias lo que sea.

Yo quiero montar una estadistica que me diga cuantos registros hay por cada categoria, como lo dije antes es facil hacerla si el registro fuera fijo pero en este caso es dinamico porq no se como lo vaya a guardar el administrador.

En conclucion quiero que por cada registro que el cree me genere una estadista de cada cantidad de cada registro. Espero se entienda y me puedan hechar una mano, gracias