Pues .. con PHP perfectamente puedes hacerlo. Por supuesto deberás almacenar esos datos que recoges en alguna BD (preferentemetne) u otro sistema (archivos planos).
Las estadísticas incluso puedes geneararlas de forma gráfica ..
De todo esto tienes montones de aplicaciones ya hechas .. Revisalas y adaptalas o toma ideas:
http://www.hotscripts.com/PHP/Script...ing/index.html
Un saludo,