cambiar valores de un <select>

[cuscus]

debes recargar la pagina, si las tablas son grandes no debes enviar todo el contenido al principio. Al recargar envias la operadora y haces la consulta de las tarifas de esa operadora. Tambien debes reenviar el resto de campos del formulario para recogerlos y volverlos a mostrar, sino les perderas.
saludos