En ingles tienes mejor documentación (lamentablemente). Si quieres buenos tutoriales visita:
www.phpbuilder.com www.devshed.com www.devarticles.com
Y en castellano tienes también:
www.zonaphp.com
Pero no hay (de momento) tutoriales "básicos". como por ejemplo que enseñen a usar arrays.
En general lo que deberías buscar es información general sobre el "concepto" (en este caso sobre arrays). Los "arrays" no són própios de PHP sino de casi todo lenguaje de programación. La teoría es similar: se habla de "puntero", indices .. elementos, valores, si son asociativos o no .. multidimensionales (bidimensionales, etc ..) y cosas así.
Luego es cosa de acudir al manual oficial de PHP .. ver el capítulo correspondiente al tema y ver su sintax concreta de uso en PHP.
Si aprendes así las cosa (aprendiendo la "base") veras que te resultará más fácil aprender PHP (y en general cualquier lenguaje de programación).
Un saludo,