Gracias de todos modos, gracias a la insistencia logre hacer el codigo necesario para solucionar mi problema y lo comparto con quien alguna vez lo necesite
Código PHP:
// MODIFICA LOS DATOS DEL TXT, CAMBIAMOS LA FECHA DD/MM/YY A YY/MM/DD
$txt=fopen("WEB.TXT","r+");
$xx=fopen("nweb.txt","w");
while (!feof($txt))
{
$txt2=fgets($txt, 4096);
$dato = "$txt2";
$t1 = explode (",", $dato);
$t2 = explode ("/", $t1[1]);
$ntxt=$t1[0].", ".$t2[2]."/".$t2[1]."/".$t2[0].", ".$t1[2]."\n"; // Juntamos el nuevo orden a imprimir
echo "$ntxt <br>\n"; // Imprime el reporte
fputs($xx,$ntxt);
}
fclose ($txt);
Primero cargo el WEB TXT y capturo el contenido para almacenarlo en uno nuevo (nweb.txt) pues asi lo quise.
Saludos