Revisa esta guía de instalación de PHP+Apache+etc ...
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Y seguidamente lee las FAQ's de este foro PHP .. ahí tienes links hacia manuales y abundante información y ejemplos.
Un saludo,
PD: si que hay instaladores .. pero sinceramente si vas aprender PHP .. mejor ir tomando contacto con la instalación y configuración. Cosas que más adelante te harán falta conocer para determinadas técnicas o usos de funciones en PHP.