Desde SQL mismo con DATE_FORMAT() al ejecutar tu consulta (query).
Puedes operar con fechas también desde SQL .. por ejemplo usando UNIXTIMESTAMP(campofecha) - o + (según diferencia horaria) segundos que tienen 6 horas ... y todo a su vez bajo DATE_FORMAT()
Mysql tiene muchas funciones para trabajar con fechas .. visita:
http://www.mysql.com/doc/en/Date_and...functions.html
Un saludo,