Hola,
Revisa chmod() (
www.php.net/chmod). Aunque ese tipo de seguridad es mas a nivel de sistema de ficheros. Por ejemplo, la FAT (w98) no soporta que los ficheros pertenezcan a un usuario. Pero el NTFS (NT, w200, XP) o las normales de linux/unix, si lo soportan. En el caso de PHP sobre linux/unix el "dueño" del fichero es el usaurio que tiene asignado PHP (o apache si tienes PHP como modulo de apache). Entonces puedes especificar distintos permisos con chmod() para el dueño, para el grupo de usuarios al que pertenece el dueño, y para todo el mundo. Para cada "categoria", puedes determinar los permisos de escritura, lectura y ejecucion.
Pero te vuelvo a decir que esto es mas una caracteristica del sistema de ficheros (y del sistema operativo). Y por consiguiente, puede que te ayuden mejor en el for de sistemas operativos.
O al menos eso es lo que creo yo.
Saludos.