Gracias cubis. Pero es que tengo practicamente todo funcionando y me da pena borrarlo todo y empezar de nuevo. Además he aprendido un poco qué es cada cosa y donde se van instalando que es mucho más interesante (si no consigo acabar así lo haré con alguno de los programas que me indicaís).
De todas formas lo único que me falla es el PHPMyAdmin ya que el resto supongo que está bien configurado. Por qué?
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Apache: Tengo que icono al lado del reloj e indica Running además de aparecerme Apache 2 en verde.
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PHP: Creo que está bien ya que si coloco algún archivo .php en la carpeta
miweb (como por ejemlo el info.php) y le llamo con
http://localhost:8081/info.php consigo ver los datos del mismo
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MySQL: El semáforo de WinMySQL 1.4 está en verde y ya me encuentra el driver además de estar en
Star Check todo
ok
Vamos que creo haber metido la pata en algo del
PHPMyAdmin 
Algún consejo para poder descubrirlo?
He instalado el PHPMyAdmin en la carpeta /miweb he realizado los siguientes cambios:
$cfg['PmaAbsoluteUri'] = 'http://localhost:8081/phpmyadmin/'
También:
$cfg['Servers'][$i]['host']= 'localhost'; // MySQL hostname or IP address $cfg['Servers'][$i]['port'] ='8081'
y por último:
$cfg['blowfish_secret'] = 'prueba';
Luego llamo a
http://localhost:8081/phpmyadmin/index.php pero no me hace nada, ni error ni resultado alguno. Se queda en blanco. Alguna sugerencia?
Un saludo