Bueno el uso es muy simple,
Código PHP:
<?
for ($i="a";$i!="aa";$i++){
echo $i;
}
?>
El hecho de que ponga !=="aa" en lugar de <="z" es porque con comparaciones lógicas mas complejas (menor o igual) PHP evalúa la respuesta lógica y no el caracter, así que "aa" se convierte en "true" y se hace un loop infinito.
EDITADO:
Para recorrer el abecedario desde una letra hasta otra, puede usarse algo así:
Código PHP:
<?
for ($i="f";$i<"m";$i++){
echo $i;
}
?>