Hola,
Revisa
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/#231 . Si, ya se que es para windows. Pero los cambios en el httpd.conf son semejantes. Si solo has modificado lo que dices del httpd.conf, te faltaria añadir el
AddType application/x-httpd-php .php .php3 .phtml
Muchas veces esa linea viene comentada en el mismo httpd.conf
Suerte.
PD: Y recuerda que debes reiniciar el apache para que tome los cambios.