Cito: Programación Web Avanzada - Manuales USERS
Para escribier una cookie se utiliza la siguiente función:
Código PHP:
setcookie (nombre, valor, caducidad);
Por ejemplo:
Código PHP:
setcookie ("ciudad", "Ushuaia");
Si queremos establecer una caducidad de 24 horas (86400 segundos):
Código PHP:
setcookie ("ciudad", "Ushuaia", time () + 86400);
Para leer el contenido de una cookie se utiliza $HTTP_COOKIE_VARS["nombre_cookie"], tal como puede verse en el siguiente ejemplo:
Código PHP:
echo "<p>El valor de la cookie<I>ciudad</I> es:".
$HTTP_COOKIE_VARS["ciudad"] ."</p>";
Espero que sea lo que buscas.