El problema que tienes es por el "ambito" (scope) de las variables ..
En una función .. salvo que le pases como parámetor las variables a usar .. o las declares como globales NO son globales por defecto.
Así que esas variables que tienes en tu config.php .. nunca vas a poder leerlas desde funciones como la que tienes ahí.
Más info:
http://www.php.net/manual/en/languag...bles.scope.php
Un saludo,