En mi opinión, DVD2AVI + TMPGEnc sin duda alguna
El FlaskMPEG lo usé en mis inicios en este mundo, y menos mal que lo abandone... de lo peorcito que he visto :-p Te manda el sonido por un lado y la imagen por otro, totalmente desincronizado. Luego la imagen excesivamente pixelada...
Supongo que ahora lo habrán mejorado, pero sigo prefiriendo cualquier cosa que no sea un "todo en uno" de esos que le das a un boton y te hacen todo solitos, por lo general son muy malos este tipo de programas. Prefiero tener control sobre lo que hago y hacerlo bien y con calidad, aunque tarde algo más.