Hola,
Por lo que leo en
www.php.net/sockets , esas funciones sirven para crear sockets en conexiones basadas en IP. Si esos protocolos funcionan sobre IP, deberian funcionar. O incluso si se basan en TCP como protocolo.
No se en que capa del osi de iso ocupan esos protocolos. Pero si van sobre TCP/IP si se puede usar los sockets.
Puedes buscar el puerto y protocolo que usan en
http://www.iana.org/assignments/port-numbers (si es que estan).
De todas formas, necesitaras conocimiento a bajo nivel de esos protocolos.
Suerte.