Si metes esos valores en un array te sería más cómodo evaluar cual es el mayor .. menor .. y demás cálculos ...
puedes usar un array tipo:
Código PHP:
$datos=array("ene"=>"1323","feb"=>"322",etc ...);
y así obtener el maximo valor de ese array vía:
Código PHP:
echo max($datos);
De todas formas .. la función max() acepta tu lista de variables separadas por comas:
Código PHP:
echo max($ene,$feb,etc ....);
Pero, si bien para tu problema puntual .. max() te va a resolver el problema .. cuando pretendas hacer otras operaciones con esa lista de variables te vendría mejor usar arrays en lugar de variables independientes.
Un saludo,