Pues .. al estar "disable" .. ese dato no viaja en el array asociativo "POST" que es el que contiene los datos de tu formulario (variables)...
Debes hacer "preguntas" tipo:
Código PHP:
if (isset($_POST['txtInfTecnico'])){
$valor=$_POST['txtInfTecnico'];
}
Es decir .. con isset() (podría ser también empty() ) .. dices: "si está definido mi variable ..., entonces la uso .. " (en tu caso "usar" es asignarla a otra variable ..
Un saludo,