Si tienes un formulario:
Código PHP:
<form action="nose.php" method="POST">
<input type="loquesea" name="esto_es_una_variable_de_tu_formulario">
etc...
</form>
en nose.php .. recibiras el array superglobal $_POST (mejor dicho podrás acceder a las variables de ..) por su INDICE . .el indice de ese array (arreglo, matriz) será el nombre de tu "campo" de tu formulario (name="...")
Código PHP:
<?
echo $_POST['esto_es_una_variable_de_tu_formulario'];
?>
(lee las FAQ's de este foro .. de las primeras está explicado todo esto ..)
Eso sí, requieres de PHP versión 4.1.0 en adelante ... para versiones inferiores usa $HTTP_POST_VARS['....']
Un saludo,