De nuevo con ereg_replace

[Cluster]

En los ejemplos que pusistes .. $arr es el array que ahí defines:

$arr = array("one", "two", "three");

Y $value .. va tomando uno de esos valores de tu array (one,two,three ...) a cada pasada que dá el bucle desde el primer elmento del array hasta el final del mismo (el bucle foreach se encarga de ver en que posición del array está para parar las iteracciones del bucle .. por eso es tan "cómodo" usarlo ya que no tienes que andar contanto el nº de elementos como por ejemplo lo harías en un bucle for() clásico).

Un saludo,