esque no tienes servidor de mail en el apache, ni en el windows,
Puedes hacer dos cosas, o bien instalarte un servidor, en las facs creo que habia algunas direcciones o bien utilizar una clase PHP como phpmailler, que puede utilizar una 'subclase' SMTP para enviar mails a traves de tu cuenta de correo normal
Yo te aconsejaria lo segundo , aqui tienes un URL que es un tutorila y puedes descargarla de ahi
http://www.programacion.com/php/articulo/phpmailer/
espero que te sirva
Un saludo