mira, quizas la mejor manera de limitar los errores es utilizar la funcion error_reporting();
http://es2.php.net/error_reporting
error_reporting (E_ERROR | E_WARNING | E_PARSE);
esto te quita las notices,
y en cuanto a este aviso:
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at C:XXXX/access.php:3) in C:XXXX/access.php on line 5
lo que te dice esque tienes una salida http, en la linea 5 del acces.php
lo mas frecuente es que tienes un espacio o salto de linea despues o antes de los tags php <? ?>, revisa que no tengas nada antes y despues de esos tags
Y en cuanto a usar ob_start(), lo que hace es buferizar la salida de la aplicacion, y por ende consume recursos del servidor inutiomente, se deberia usar cuado sea necesario.
Si depuras tus scripts para que no haya salidas a las cabeceras antes de que tu no quieras, optimizas tus aplicaciones sin gastar recursos inutilmente.
saludos