Hola en el formulario de ingreso si hay dos variables una llamada nikc
el nombre de la variable debe llamarse nick.
por ejemplo :
<form name="form" method="post" action="ingreso.php">
<input name="nick" type="text" id="nick">
</form>
Suponiendo que la pagina que recoge los datos se llama ingreso.php
te faltaron los dos ( )
if ($nick=="ADMINISTRADOR")
{
sale el menu del administrador
}
else
{
sale el menu del usuario normal
}
espero haberte ayudado.
saludos.