Pues no se puede, porque mientras que el MP3 es una onda, el midi es un conjunto de acordes e instrumentos y no tiene voces... no se puede (al revés sí sería posible).
Hay programas que se supone que lo hacen (no conozco ninguno), hace tiempo probé uno de los más famosos que no recuerdo el nombre y me dejó muy defraudado, era pésimo.
Un saludo
