jpalbox
El "sitio": php.net es el manual oficial de referencia de PHP ..
Y en castellano lo tienes en:
www.php.net/manual/es
Pero como comenta josemi .. en Ingles está más actualizado que en castellano. Y los "comentarios de los usuarios" (que veras bajo cada función o tema del manual de referencia) son MUYYYY importantes por qué traen comentarios, y ejemplos que complementan a la "escasa" (en ocasiones) documentación oficial sobre algún tema o función concreta: ofrecen alternativas (por si tal o cual función sólo sirve para tal versión de PHP) .. etc.
Un saludo,