Si quieres un GUI para Mysql estilo "Access" .. puedes usar:
EMS Mysql Manager
www.mysqlmanager.com
Mysql Studio (Navicat)
www.mysqlstudio.com
Pero .. recuerda que Mysql no es una BD de datos completamente "relacional" en el aspecto que (hasta Mysql 4.1.0) no soporta claves foráneas ni integridad referencial, subconsultas standars, store procedures, triggers .. (entre otras cosas). Sólo con tablas tipo Innod (Mysql 4.0.x) se puede usar las "claves foráneas" de forma "nativa" en su SQL.
Tienes que conocer esas limitaciones por si lees manuales de SQL "standars" por algún sitio ..
En general te recomiendo leer sobre Base de datos, nomralización, SQL y otros aplicados a Mysql en:
www.mysql-hispano.com
Un saludo,