Con este formulario lo envia pegando lo puesto en las cajas de texto, no da problemas.
¿Habías puesto el enctype?
<form action="mailto:
[email protected]" method="post" enctype="text/plain" name="form1">
<input type="text" name="textfield">
<input type="submit" name="Submit" value="Enviar">
</form>
Hay mejores formas de hacerlo con un servidor de correo y tal. Pero así funciona.
Un saludo y suerte.