PHP dispone de las funciones IMAP para acceder a una cuenta de correo IMPAP (si esta es así ..) y si es sólo tipo POP puedes hacerlo directamente sobre sockets interpretando el protocolo POP (en sitios como
www.phpclasses.org puedes encontrar classes para usarlo comodamente).
De esa forma podras acceder a tu servidor IMPAP/POP .. leer los correos "entrantes" y analizarlos directamente desde PHP.
Un saludo,
Comentario:"Correo entrante" .. es lo que llama el cliente de correo "Outlook" a un servidor POP/IMAP .. intenta usar e indentificar esos términos para que busques mejor información sobre el tema.