simple, tienes que definir un valor para la variable
sendmail_from =
[email protected] ; for Win32 only
o definir el From del parametro $header para la funcion mail. en otras palabras:
$headers = "From: alguien<
[email protected]>";
mail("
[email protected]","Formulario recibido",$cuerpo,$headers);
pase lo que pase no dejes que el From quede sin una direccion de email(ej $headers = "From: alguien<>").