Pues .. eso:
Si tienen Outlook instalado (u otro cliente de correo Software, como: The Bat .. jeje o el de Opera ...) este se abrira y le mostrara un mail (tal cual configurastes tu mailto:con la direccion de mail y otros datos ..) .. eso si, si no tienen ninguna cuenta de correo tipo POP/SMTP configurada en su cliente de correo .. le mostrara el correspodiente error si intentan enviar un mail.
Lo mejor, usar servicios de "Form Mail" es decir, .. un CGI remoto (es lo mas sencillo) que envia los datos de un formulario a un mail q especifiques ... y bueno, si tu servidor web soporta PHP, ASP o el mismo CGI .. pues lo puedes hacer en tu propio servidor.
Yo uso como "form mail" los que ofrece:
<a href='ir.asp?http://ww.cutandpastescripts.com' target='_blank'>http://ww.cutandpastescripts.com...</a>
(sin publicidad, y sin mostrar en el codigo el e-mail a donde van a parar los datos del formulario).
Un saludo,