Genérico vs $_POST/$_GET

[living]

Estás en lo cierto pero por motivos de seguridad ya no se puede hacer eso y hay que acceder através de los arrays $_POST,$_GET,etc. De todas maneras siempre puedes poner register_globals a "on" en tu php.ini para acceder a los valores como se hacía antiguamente pero ya te digo que no es lo recomendable.

Ya de paso te comento que con $_SERVER['REQUEST_METHOD'] puedes saber por qué método se ha accedido a la página.