Envia el e-mail en HTML y espera que el usuario (el que reciba ese e-mail) tenga instalada su "currier new" como tipografía.
En las FAQ's de este foro tienes el ejemplo de como generar un e-mail en formato HTML con sus cabeceras HTTP adecuadas.
Y por supuesto también tienes todo esto detallado en el manual oficial de PHP:
www.php.net/mail
Un saludo,