En general .. si tienes un formulario X con N campos y no sabes sus nombres .. desde PHP en el array superglobal $_GET o $_POST (según el método que uses en tu formulario como "method") los podrás recibir leyendo dicho array:
Código PHP:
foreach ($_POST as $variable => $valor){
echo $variable.' => '.$valor.'<br>';
}
Podrías poner el formulario que usas . sobre todo esa parte de campos "variables" y como los intentas generar .. por qué creo que te hará falta la técnica descrita en:
http://www.forosdelweb.com/showthrea...710#post518710
Un saludo,