Te recomiendo
www.desarrolloweb.com. De ahí he aprendido muchas cosas y viene todo muy bien explicado. De todas formas en cuanto php creo que se queda un poco corto pero para lo que buscas es ideal. Yo siempre que se me olvida algo, voy ahi me leo algún que otro manual y listo.
Te dejo el siguiente enlace que directamente va a la sección de php:
http://www.desarrolloweb.com/manuales/12/
Espero que te sirva, un saludo!!
