No entiendo el problema ...
Sólo veo que usas comillas simples en $foot .. así que lo que ahí llamas de variables como $_SESSION ... no será interpretado su valor (no sé si será ese el problema).
También recuerda que en PHP las "constantes" van sin comillas .. así que un array con un indice "sin comillas" podría ser interpretado como una constante .. así que mejor usar comillas en su indice ..
Código PHP:
$foo = 'Su correo electronico ya esta siendo usado '.$_SESSION['newUser']['email1'];
echo $foo;
Un saludo,