Para window puedes probar el "QK SMT server" (
http://www.qksoft.com) que no requiere nada de configuración y funciona bastante bien .. o cualquier otro. El caso es que en la configuración de PHP (php.ini) debes indicar en "SMTP = .. la IP/domino de tu servidor SMTP que uses". Bajo la misma filosofía .. podrías usar el SMTP de tu IPS común (una cuenta SMTP/POP) .. pero OJO por qué PHP no "autentifica" cuentas SMTP .. así que si requiere contraseña tu ISP para usar sus SMTP's servidores no podras usar directamente mail().
Un saludo,