Desglosa tu fecha (que no sé que formato tendrá) en sus partes .. dia/mes/año usando como "separador" el caracter que uses y la función explode() .. así obtendras un array con el dia, mes y año separado (en un elemento de ese array) para que lo compongas como necesites (como sea el formato DATE de tu campo de tus tablas PostgreSQL).
www.php.net/explode
Un saludo,