Se llama Efecto de Andy Warhol, si buscas en google hay mucha informacion y tutoriales al respecto,
De hecho hay un plugin para Photoshop que se llama Virtual Painter.
Puedes bajar la versión de prueba desde aquí :
http://www.jasc.com/products/vpainter/
Una vez aplicado el filtro, reemplazas colores con Hue-Saturation o de plano a mano peluda.
Saludos