El "form" de HTML tiene su parámetro "action" .. ahí indicas donde se van a enviar los datos que ahí recolectes ...
Que se ejecute esa página HTML común y corriente desde un CD u otro soporte . es lo de menos, a efectos del envio de datos se van hacer desde esa página HTML que ya está corriendo en ese cliente (navegador) a donde se apunte.
Lo ideal es que se usase un servicio remoto (CGI, PHP o lo que sea) para que se este quien procese el envio del e-mail.
El requisito indispensable será que quien ejecute ese "CD" (PC) debe estar conectado a internet .. sólo eso.
El "servicio" de envio del e-mail finalmente tendrá que ser algún script que corra en un servidor (en internet) .. Podría ser hasta uno de los servicios gratutitos que ofrecen empresas como:
www.cutandpastescripts.com www.bravenet.com www.melodysoft.com
O si disponen de un servidor con soporte PHP (hosting) .... pues hacen un script PHP para tal fin (que usa la función mail() y hay multitud de ejemplo en el foro y FAQ's de este foro).
Lo importante es que ese "action" de ese formulario va a apuntar a:
<form action="http://www.nose.tal/nose.tal" method="POST">
Notese que se usa "http" y un URL .. Ese URL se lo dirá el servicio que usen finalmente o bien si crea su própio script en sus própios servicios de hostin será la ruta hacia su script PHP de proceso.
El formato que reciban esos datos en su cuenta de e-mail indicada .. será algo tipo:
nombre_campo_formulario = valor
otro_nombre_campo_formulario = valor
Eso es así ... por qué es "genérico" .. toma toda varaible que puedas usar en tu formulario y de ahí compone ese formato de e-mail .. Si quieres formato personalizado tendrías que crearte tu própio script PHP (u otro lenguaje) y ahí definir tu própio formato (hasta en HTML/imagenes .. etc) según tus campos de tu formulario.
El como finalmente "proceses" esos datos que recibas de tu formulario .. ya es otro tema .. depende de tí.
Un saludo,